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台湾カステラ手作りシリーズは他の商品も含めもう何度も作ってます。ふわふわしっとりとても美味しいです。
ケーキやパン作り経験者ならお分かりいただけると思いますが、地味に面倒くさい粉の計量と粉ふるいがないのが嬉しいです。
レシピでは、クッキングシートを紙型の内側にセットするとありますが、ある時うっかり紙型に直接生地を入れてしまいましたが、上手く焼けました。
焼成後、中心部分が生焼けっぽい時はそのままオーブンで30分ほど放置すると予熱で中までしっとりします。
あくまで個人の感想です。たまたま上手くいっただけの軽い気持ちで書かせていただきました。
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